짬뽕
재료: 기름, 대파, 채소, 노두유, 닭뼈 육수 · 조리시간 40분 · 550kcal · 약 17천원
재료
2국자 기름, 1대 대파, 1접시 채소, 1큰술 노두유, 1그릇 닭뼈 육수, 1개 양파, 0.25개 양배추, 4인분 면
조리법
1. 평소보다 2배 많은 양의 기름을 웍에 넣고 불을 세게 올립니다.
2. 대파를 넣고 타지 않게 볶습니다.
3. 채소를 넣고 펼쳐서 기름에 튀기듯이 눌게 볶습니다. 특히 양파가 눌어붙을 때까지 볶아야 맛이 확 올라옵니다.
4. 노두유를 넣습니다.
5. 닭뼈 베이스의 육수를 넣고 끓입니다.
6. 면을 삶아 준비합니다.
7. 그릇에 면을 담고 끓인 짬뽕 국물을 부어 완성합니다.
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