차돌 숙주 볶음
재료: 차돌박이, 숙주, 꽈리고추, 굴소스, 미원 · 조리시간 15분 · 450kcal · ₩12,000
재료
300g 차돌박이, 300g 숙주, 5개 꽈리고추, 2큰술 굴소스, 0.5작은술 미원, 1큰술 맛술, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 간장, 1약간 소금, 1약간 후추
조리법
1. 숙주를 깨끗이 씻고, 꽈리고추도 씻어서 먹기 좋은 크기로 썹니다.
2. 얼어있는 차돌박이를 웍에 넣고 약불로 뚜껑을 덮어 2~3분간 녹인 후 한 장씩 폅니다.
3. 센 불로 올린 뒤 소금, 후추로 간을 하고 차돌박이를 살짝 바삭하게 구워 먼저 덜어냅니다.
4. 고기를 굽고 남은 기름에 꽈리고추를 깔고 그 위에 숙주를 넣습니다.
5. 미원, 굴소스, 맛술, 다진 마늘, 간장을 넣고 아까 구워둔 차돌박이를 합쳐 센 불에서 빠르게 볶아낸 뒤 그릇에 담습니다.
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