대만식 양배추볶음
재료: 양배추, 마늘, 식용유, 소금, 치킨스톡 · 조리시간 10분 · 120kcal · ₩5,500
재료
0.5통 양배추, 3쪽 마늘, 3큰술 식용유, 1작은술 소금, 1큰술 치킨스톡, 5개 베트남 고추, 1큰술 술, 1약간 백후추, 1큰술 참기름
조리법
1. 마늘을 편으로 썰고, 양배추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 약 10초간 볶아줍니다.
3. 양배추를 전부 넣고 소금을 약간 넣어 볶으며 숨을 죽입니다.
4. 물이 나오면 센 불로 올려 물기가 날아가도록 계속 볶아주어 살짝 갈색빛이 돌게 만듭니다.
5. 베트남 고추를 넣고 섞어준 뒤, 술을 한 바퀴 둘러 풍미를 더해줍니다.
6. 치킨스톡(또는 치킨가루) 한 스푼과 백후추를 넣고 볶아줍니다.
7. 마지막으로 참기름 한 바퀴를 둘러 마무리합니다.
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