나폴리탄 파스타
재료: 올리브, 양파, 멸치, 금태, 가쓰오부시 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 14천원
재료
50g 올리브, 1개 양파, 30g 멸치, 1마리 금태, 20g 가쓰오부시, 2조각 빵, 2개 토마토, 10g 설탕, 200g 밀가루, 2개 계란, 10g 김자반, 1개 호박, 0.5개 레몬, 30ml 오일, 20g 치즈, 5g 소금
조리법
1. 양파를 썰고, 멸치를 준비합니다.
2. 금태를 준비하고 가쓰오부시로 육수를 냅니다.
3. 빵을 갈아 빵가루를 만듭니다.
4. 토마토를 프라이팬에 넣고 설탕을 넣어 소스를 만듭니다.
5. 밀가루에 뜨거운 물을 넣어 반죽을 만듭니다.
6. 계란을 넣어 반죽을 만듭니다 (북부 스타일).
7. 반죽으로 파스타 면을 만듭니다.
8. 호박에 밀가루를 입혀 튀기거나 굽습니다.
9. 가쓰오부시 육수에 면을 넣습니다.
10. 블렌더로 호박 크림 소스를 만듭니다.
11. 파스타 소스의 간을 맞춥니다.
12. 면을 건져냅니다.
13. 파스타에 치즈를 올립니다.
14. 김자반을 올립니다.
15. 파스타 위에 생선을 올립니다.
16. 호박, 레몬, 오일을 올려 마무리합니다.
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