매운 도가니탕
재료: 도가니 (족발), 소주 (또는 청주, 미림), 된장, 생강, 다진마늘 · 조리시간 120분 · 450kcal · ₩15,250
재료
1덩어리 도가니 (족발), 약간 소주 (또는 청주, 미림), 1큰술 된장, 약간 생강, 약간 다진마늘, 약간 맛술, 1포기 김치, 4큰술 국간장, 4큰술 고춧가루, 약간 후추
조리법
1. 작게 자른 족발을 물에 담갔다가 소주, 된장, 생강을 넣고 5분간 데쳐줍니다.
2. 데친 족발을 깨끗이 씻은 후 물, 다진마늘, 생강, 맛술을 넣고 1시간 반 정도 푹 끓여줍니다.
3. 1시간 정도 끓었을 때 김치를 넣어줍니다.
4. 국간장, 고춧가루, 후추로 간을 맞추고 마저 끓여 완성합니다.
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