감자전
재료: 감자, 천일염, 후추, 밀가루, 올리브유 · 조리시간 30분 · 450kcal · 약 4천원
재료
3개 감자, 0.33큰술 천일염, 1톡톡 후추, 2큰술 밀가루, 5큰술 올리브유, 0.5개 청양고추, 2큰술 간장, 0.5큰술 식초, 0.5큰술 설탕, 0.5큰술 통깨
조리법
1. 감자 3개의 껍질을 필러로 벗겨주세요.
2. 감자를 최대한 가늘게 채 썰어주세요.
3. 채 썬 감자를 물에 담가 한 번 씻어주세요.
4. 믹싱볼에 감자를 담고 천일염 1/3 큰술을 넣고 버물버물해서 15분간 절여주세요.
5. 15분 후 감자의 물기를 꾹 짜주세요. 감자에서 나온 물은 버려주세요.
6. 정리한 믹싱볼에 물기를 짠 감자채를 넣고 후추 톡톡, 밀가루 2 큰술을 넣고 조물조물 섞어주세요.
7. 올리브유 5 큰술을 두른 팬에 감자채 한 줌을 넣고 모양을 잡아주세요.
8. 테두리가 노랗게 익으면 뒤집어주세요.
9. 청양고추 반 개를 쫑쫑 썰어주세요.
10. 간장 2 큰술, 식초 반 큰술, 설탕 반 큰술, 통깨 반 큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요.
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