मसाला ओट्स वड़ा
재료: मूंग दाल, तूर दाल, चना दाल, रोल्ड ओट्स, गाजर · 조리시간 90분 · 350kcal · ~₩6,900
재료
0.33कप मूंग दाल, 0.33कप तूर दाल, 0.33कप चना दाल, 1कप रोल्ड ओट्स, 0.5कप गाजर, 0.5कप प्याज, 0.25कप धनिया पत्ती, 2अदद हरी मिर्च, 10पत्ते करी पत्ता, 1चम्मच नमक, 1चम्मच जीरा, 0.25चम्मच हींग, 300मिली तेल
조리법
1. एक बाउल में मूंग दाल, तूर दाल और चना दाल को अच्छी तरह धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें।
2. इसी बीच, एक कप रोल्ड ओट्स को मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें। ध्यान रहे कि प्लेन रोल्ड ओट्स का ही इस्तेमाल करें।
3. एक घंटे बाद, भीगी हुई दाल का पानी निकाल दें और आधा कप भीगी हुई दाल अलग से रख दें।
4. बची हुई दाल को मिक्सर जार में डालकर पल्स मोड में दरदरा पीस लें। इसे बिल्कुल स्मूथ पेस्ट नहीं बनाना है।
5. अब पिसी हुई दाल में ओट्स पाउडर, कटी हुई गाजर, प्याज, धनिया, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
6. साथ ही नमक, जीरा और थोड़ी सी हींग भी डालें।
7. अलग रखी हुई भीगी दाल भी इसमें मिला दें।
8. सभी सामग्री को अच्छी तरह से निचोड़ते हुए मिलाएं ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाएं। थोड़ी देर मिलाने के बाद एक नॉन-स्टिकी आटा तैयार हो जाएगा।
9. हाथों को हल्का गीला करें, थोड़ा मिश्रण लें और बॉल का आकार बनाकर हल्का चपटा करके वड़ा का आकार दें।
10. गरम तेल में मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वड़ा समान रूप से फ्राई हो।
11. जब वड़ा सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तब तेल से निकालकर अतिरिक्त तेल निकाल लें।
12. क्रिस्पी और हेल्दी ओट्स मसाला वड़ा गरम चाय और हरी चटनी के साथ परोसें।
출처: 원본 영상 보기