닭껍질튀김
재료: 닭 껍질, 치킨 튀김가루, 물, 식용유, 라면 스프 · 조리시간 20분 · 845kcal · 약 12천원
재료
300g 닭 껍질, 2컵 치킨 튀김가루, 2컵 물, 1.8L 식용유, 1개 라면 스프
조리법
1. 냄비에 식용유를 넣고 센 불에 예열합니다.
2. 튀김가루 2컵과 물 2컵(400ml)을 섞어 물 반죽을 만들고, 덧가루를 준비합니다. (치킨 튀김가루를 구하지 못하면 일반 튀김가루에 라면 스프를 사용하세요)
3. 닭 껍질을 물 반죽에 적시고 살짝 털어줍니다.
4. 덧가루를 입히는데, 크리스피한 튀김을 원하면 털지 않습니다. 밋밋한 튀김옷을 원하면 털어주세요.
5. 기름의 온도가 180도가 되면 작업한 닭 껍질을 5개 정도씩 넣고 튀겨줍니다.
6. 30초에 한 번씩 뒤집으면서 2분에서 3분 정도 튀겨줍니다.
7. 튀긴 닭 껍질의 기름기만 잘 빼주면 완성입니다.
8. 그냥 먹거나 소스를 곁들여 먹어도 맛있습니다.
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