순대강정
재료: 순대, 떡, 감자 전분, 식용유, 고추장 · 조리시간 20분 · 585kcal · 약 6천원
재료
300g 순대, 100g 떡, 3큰술 감자 전분, 200ml 식용유, 2큰술 고추장, 2큰술 케첩, 2큰술 물엿, 1큰술 양조간장, 1큰술 설탕, 0.5큰술 다진 마늘, 0.5큰술 고춧가루, 3큰술 물, 0.5작은술 식초, 1큰술 참깨
조리법
1. 순대 한 팩을 뜯어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇으면 터지니 적당한 두께로 썰어주세요.
2. 봉지에 썰어둔 순대와 떡, 감자 전분을 넣고 신나게 흔들어주세요.
3. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 감자 전분 옷을 입은 순대와 떡을 넣고 튀기듯이 구워주세요. 순대가 반만 잠기게끔 기름을 사용하면 됩니다.
4. 순대의 겉면에 하얗게 올라오면 순대와 떡을 건져주세요.
5. 팬에 고추장, 케첩, 물엿, 양조간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 물을 넣고 한번 빠글빠글 끓여주세요.
6. 마지막으로 튀겨놨던 순대와 떡을 넣고 버무려 준 다음 불을 끄고 식초 아주 살짝과 참깨 넉넉하게 뿌려주면 순대 강정 완성입니다.
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