장어 풀코스
재료: 민물 장어, 계란, 부추, 장어 소스, 간장 · 조리시간 90분 · 800kcal · 약 150천원
재료
1.6kg 민물 장어, 5개 계란, 50g 부추, 100ml 장어 소스, 30ml 간장, 10g 설탕, 30ml 식용유, 2공기 밥
조리법
1. 장어의 점액질을 칼로 긁어 제거합니다.
2. 가위로 장어의 지느러미를 잘라줍니다.
3. 장어를 찜통에 넣고 15분 정도 쪄줍니다.
4. 계란을 풀어 계란말이를 만듭니다. 이때 부추를 넣어줍니다.
5. 쪄낸 장어를 프라이팬에 노릇하게 구워줍니다.
6. 구운 장어에 장어 소스를 발라 조리듯이 구워줍니다.
7. 장어 초밥을 만듭니다. 밥 위에 장어를 올리고 소스를 뿌려줍니다.
8. 장어 계란말이를 먹기 좋게 썰어줍니다.
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