멸치 육수
재료: 국물용 중멸치, 황태채, 쌀뜨물, 무, 대파 흰 대 · 조리시간 25분 · 50kcal · 약 12천원
재료
30g 국물용 중멸치, 30g 황태채, 3L 쌀뜨물, 100g 무, 2대 대파 흰 대, 1큰술 국간장
조리법
1. 냄비에 국물용 중멸치 30g과 황태채 30g을 넣고 1분간 볶습니다.
2. 볶은 멸치와 황태채에 쌀뜨물 3L, 곱게 채 썬 무 100g, 대파 흰 대 2대를 넣고 20분간 끓입니다.
3. 20분간 끓인 육수에 국간장 1큰술을 넣고 불을 끕니다. 국간장은 입맛에 맞게 가감합니다.
4. 면포를 깐 체에 끓인 멸치 육수를 부어 건더기를 걸러냅니다.
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