어묵볶음
재료: 어묵, 물, 맛간장, 고추기름, 카라멜 · 조리시간 20분 · 350kcal · 약 6천원
재료
500g 어묵, 100g 물, 60g 맛간장, 3큰술 고추기름, 10g 카라멜, 30g 물엿, 130g 진간장, 38g 설탕, 27g 미림, 4g 미원
조리법
1. 캐러멜 100g, 물엿 300g, 진간장 1.3kg, 설탕 380g, 미림(미향) 270g, 미원 40g을 섞어 맛간장을 만듭니다. (가정에서는 1/10로 줄여서 사용)
2. 어묵 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3. 팬에 물 100g과 만들어 둔 맛간장 60g을 넣고 끓입니다.
4. 양념이 끓으면 썰어둔 어묵을 넣고 볶습니다.
5. 어묵이 맛있게 볶아지면 완성입니다. 기호에 따라 고추기름이나 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
출처: 원본 영상 보기