봄동 된장 라면
재료: 대파, 양파, 고추, 봄동, 건새우 · 조리시간 25분 · 450kcal · 약 9천원
재료
1개 대파, 0.5개 양파, 2개 고추, 100g 봄동, 0.5큰술 건새우, 650ml 물, 1조각 다시마, 1.66큰술 된장, 0.5큰술 다진 마늘, 1큰술 까나리액젓, 0.5큰술 국간장, 0.5큰술 고춧가루, 2개 라면
조리법
1. 대파의 흰 부분과 초록 부분을 분리하고, 양파는 1/4~1/2개 정도 준비합니다. 고추는 예쁘게 썰어줍니다.
2. 봄동의 심지를 제거하고 잎을 하나씩 떼어 깨끗하게 씻은 후, 라면처럼 길고 가늘게 썰어줍니다.
3. 건새우 1/2 큰술을 전자레인지에 돌려 향을 냅니다.
4. 냄비에 물 650ml를 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 다시마와 건새우를 넣어 육수를 만듭니다.
5. 된장 1과 2/3 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 까나리액젓 1 큰술, 국간장 1/2 큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 기호에 따라 고춧가루 1/2 큰술을 추가합니다.
6. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 양파와 대파 흰 부분을 넣습니다.
7. 봄동 100g을 넣고 끓입니다. 맛을 보고 국간장으로 간을 조절합니다.
8. 라면 면을 넣고 잘 풀어주며 끓입니다.
9. 그릇에 담고 고추와 대파 초록 부분을 올려 마무리합니다.
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