집에서 따라 할 수 있는 쑈마이 레시피
재료: 새우, 돼지고기, 돼지방, 죽순, 감자전분 · 조리시간 30분 · 218kcal · 약 8천원
재료
50g 새우, 100g 돼지고기, 20g 돼지방, 20g 죽순, 10g 감자전분, 5g 치킨파우더, 8g 미원, 8g 설탕, 5g 굴소스, 1g 백후추, 8g 참기름
조리법
1. 새우와 돼지고기 지방을 넣고 한쪽 방향으로 치대줍니다
2. 감자전분을 넣고 치대줍니다
3. 돼지고기를 넣고 섞어줍니다
4. 식감을 위해서 다진 죽순을 넣어줍니다
5. 치킨파우더 / 미원 / 설탕 / 후추 / 굴소스를 넣어줍니다
6. 반죽한 소는 30분~1시간 정도 냉장 보관합니다. 이렇게 사용해야 만들 때 재료가 퍼지지 않아, 모양 잡기가 쉬워집니다
7. 쑈마이 피에 올리고 자연스럽게 감싸 쥐어 윗부분을 마무리 해줍니다
8. 소를 넉넉히 넣어 모양을 잡아줍니다
9. 위쪽 동그란 부분의 사이즈가 일정하게!
10. 찜기에서 5분 쪄줍니다
출처: 원본 영상 보기