라이스페이퍼 돼지고기 튀김만두
재료: 다진 돼지고기, 양파, 표고버섯, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카 · 조리시간 30분 · 380kcal · ₩12,350
재료
250g 다진 돼지고기, 1개 양파, 3개 표고버섯, 0.5개 노랑 파프리카, 0.5개 빨강 파프리카, 2개 청양고추, 10장 깻잎, 1스푼 다진 마늘, 3스푼 양조간장, 3스푼 맛술, 1스푼 굴소스, 0.5스푼 설탕, 적당량 후추가루, 3스푼 전분가루, 장 라이스페이퍼, 1스푼 식초, 0.5작은스푼 겨자
조리법
1. 다진 돼지고기, 다진 양파, 다진 표고버섯, 다진 파프리카, 청양고추, 깻잎을 준비한다.
2. 팬에 다진 돼지고기를 먼저 볶고 양파, 표고버섯, 다진 마늘, 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 고춧가루를 넣고 양파의 수분이 다 없어질 때까지 바싹하게 볶는다.
3. 볶은 재료를 불을 끄고 한 김 식힌 후 믹싱볼에 담고 파프리카, 깻잎, 청양고추, 전분 3큰술을 넣어 잘 섞는다.
4. 간장, 식초, 겨자, 설탕을 섞어 곁들임 소스를 만든다.
5. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 빼고 속재료를 수북하게 한 큰술 올려 돌돌 만다.
6. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 높은 온도의 강불에서 라이스페이퍼가 하얗게 튀겨질 때까지 골고루 굴려가며 튀긴다.
출처: 원본 영상 보기