쑥국
재료: 쑥, 콩가루, 멸치육수, 된장, 생강 · 조리시간 30분 · 145kcal · 약 9천원
재료
300g 쑥, 5큰술 콩가루, 1L 멸치육수, 1.5큰술 된장, 1티스푼 생강, 3개 청양고추, 1개 홍고추, 2큰술 참치액
조리법
1. 연한 쑥은 물에 15분 정도 담가 놓았다가 깨끗이 씻어 준비합니다. 질긴 쑥은 데쳐서 사용합니다.
2. 씻은 쑥에 날콩가루 5큰술 정도를 넣고 비닐에 담아 흔들어 콩가루를 묻힙니다.
3. 멸치 육수 1L를 끓입니다.
4. 끓는 육수에 된장 1.5큰술과 생강 1티스푼을 넣습니다.
5. 콩가루 묻힌 쑥을 그대로 넣고 한소끔 끓입니다.
6. 청양고추 3개와 홍고추 1개를 송송 썰어 넣습니다.
7. 마지막으로 참치액 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
8. 3분 정도 더 끓여 완성합니다.
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