백종원 메추리알 장조림
재료: 고기 (불고기용), 감자, 꽈리고추, 양파, 물 · 조리시간 30분 · 310kcal · ₩7,800
재료
200g 고기 (불고기용), 2개 감자, 10개 꽈리고추, 0.5개 양파, 300ml 물, 1큰술 설탕, 2큰술 물엿, 4큰술 간장, 1큰술 간 마늘
조리법
1. 고기를 먹기 좋게 자르고 감자는 큼직하게, 꽈리고추와 양파도 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 재료가 반쯤 잠길 정도로 물을 붓고 불을 켠 뒤 설탕과 물엿을 먼저 넣습니다.
3. 양파를 일찍 넣어 고기 누린내를 잡고 단맛을 우려냅니다.
4. 간장과 마늘을 넣고 끓인 뒤, 마지막에 꽈리고추를 넣고 불을 끕니다.
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