콩나물 불고기
재료: 대패삼겹살, 콩나물, 대파, 양파, 청양고추 · 조리시간 30분 · 512kcal · 약 9천원
재료
280g 대패삼겹살, 300g 콩나물, 120g 대파, 150g 양파, 10g 청양고추, 8g 깻잎, 40g 진간장, 40g 맛술, 28g 황설탕, 18g 굵은 고춧가루, 56g 고추장, 36g 간 마늘, 2.5g 통깨, 1꼬집 깨소금
조리법
1. 진간장 4큰술(40g), 맛술 4큰술(40g), 황설탕 2와 1/3큰술(28g), 굵은 고춧가루 약 2큰술(18g), 고추장 2와 4/5큰술(56g), 간 마늘 1과 4/5큰술(36g), 통깨 1/2큰술(2.5g)을 한 그릇에 넣고 섞어 양념장을 만든다.
2. 프라이팬에 콩나물 300g을 먼저 올린다.
3. 대패삼겹살 280g을 콩나물 위에 올린다.
4. 양파 3/5개(150g)를 길게 채 썰어 대패삼겹살 위에 올린다.
5. 대파 1과 1/5대(120g)를 반으로 갈라 길게 썰어 올린다.
6. 청양고추 1개(10g)를 송송 썰어 올린다.
7. 깻잎 4장(8g)을 반으로 잘라 굵게 채 썰어 올린다.
8. 만들어 둔 양념장을 골고루 뿌려준다.
9. 깨소금을 적당량 뿌려준다.
10. 불을 켜고 콩나물 불고기를 뒤적여가며 익혀준다.
11. 완성된 콩나물 불고기를 접시에 덜어 맛있게 먹는다.
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