김치 비빔 우동
재료: 우동면, 배추김치, 고춧가루, 설탕, 식초 · 조리시간 30분 · 485kcal · 약 10천원
재료
3인분 우동면, 100g 배추김치, 3큰술 고춧가루, 5큰술 설탕, 2큰술 식초, 2큰술 간장, 0.5큰술 우스터 소스, 0.5큰술 후추, 3큰술 고추장, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 사이다, 2큰술 김칫국물, 2큰술 참기름, 2개 계란, 1적당량 통깨
조리법
1. 우동면을 끓는 물에 넣고 12분간 삶습니다. 면이 늘러붙지 않게 한 번씩 저어주고, 물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 부어줍니다.
2. 면이 다 익으면 찬물에 재빠르게 헹궈 전분질을 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다.
3. 비빔 양념장을 만듭니다. 고춧가루 3큰술, 설탕 5큰술, 식초 2큰술, 간장 2큰술, 우스터 소스 반 큰술, 후추 반 큰술, 고추장 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 양념장에 사이다 2큰술과 김칫국물 2큰술을 넣어 살짝 묽게 만들어줍니다.
5. 마지막으로 참기름 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 완성합니다.
6. 볼에 삶은 면을 담고 양념장을 3인분 양에 맞춰 넣어줍니다. 김치는 기호에 따라 1/3 정도만 같이 넣고 비벼줍니다.
7. 남은 양념장을 면 위에 끼얹고 김치를 올려줍니다. 삶은 계란 2개와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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