볶음면 레시피
재료: 팟타이 면, 팟타이 소스, 굴소스, 레몬 주스, 액젓 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 30천원
재료
200g 팟타이 면, 2큰술 팟타이 소스, 1큰술 굴소스, 1큰술 레몬 주스, 1큰술 액젓, 1개 계란, 1개 고추, 100g 새우, 1큰술 카놀라유, 150g 돼지고기, 1작은술 마늘, 50g 숙주, 30g 부추, 1큰술 땅콩, 10g 고수, 200g 삼겹살, 10장 깻잎, 0.5개 사과, 1큰술 참기름, 1큰술 설탕, 1큰술 식초, 200g 홍콩면, 0.5개 양파, 1개 우동사리, 2큰술 마라 소스
조리법
1. 팟타이 소스를 먼저 만듭니다. 팟타이 소스 2큰술, 굴소스 1큰술, 레몬 주스 1큰술, 액젓 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 팬에 카놀라유 1큰술을 두르고 계란 1개를 몽글몽글하게 볶아줍니다.
3. 새우와 고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 쌀국수 면을 넣고 볶다가 만들어둔 팟타이 소스를 넣고 볶아줍니다.
5. 숙주와 부추를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
6. 접시에 담고 땅콩과 고수를 올려 마무리합니다.
7. 삼겹살을 익혀줍니다. 끓는 물에 데치듯이 익혀도 좋고, 팬에 구워도 좋습니다.
8. 비빔면 소스를 만듭니다. 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
9. 홍콩면을 삶아줍니다.
10. 삶은 면에 비빔면 소스를 넣고 비벼줍니다. 익힌 삼겹살, 깻잎, 사과를 고명으로 올려줍니다.
11. 팬에 기름을 두르고 고추를 먼저 볶아 매운맛을 냅니다.
12. 양파와 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 돼지고기가 익으면 나머지 야채들을 넣고 살짝 볶아줍니다.
13. 우동사리와 마라 소스 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 소스는 기호에 따라 조절합니다.
출처: 원본 영상 보기