가지 토마토 마리네이드 구이
재료: 가지, 방울토마토, 적양파, 홍고추, 파프리카 · 조리시간 15분 · 180kcal · 약 10천원
재료
2개 가지, 15개 방울토마토, 0.5개 적양파, 1개 홍고추, 0.5개 파프리카, 3큰술 엑스트라버진 올리브 오일, 1약간 소금, 2큰술 유기농 레몬즙, 5장 깻잎
조리법
1. 방울토마토, 적양파, 홍고추, 파프리카를 먹기 좋게 잘게 썰어 볼에 담습니다.
2. 썰어둔 채소에 올리브 오일 3스푼, 소금 약간, 레몬즙 2스푼을 넣어 버무려 토마토 마리네이드를 만듭니다.
3. 가지를 전자레인지용 용기에 넣고 3분간 돌려줍니다.
4. 가지를 길게 칼집을 낸 후 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간합니다.
5. 팬에 올리브 오일을 두르고 손질한 가지를 노릇노릇하게 구워줍니다.
6. 구운 가지 위에 토마토 마리네이드를 올리고 얇게 썬 깻잎을 얹어 완성합니다.
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