강불파 (불고기 파스타)
재료: 퓨어올리브오일, 마늘, 대파, 베트남 고추, 진간장 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 12천원
재료
60g 퓨어올리브오일, 30g 마늘, 20g 대파, 1g 베트남 고추, 16g 진간장, 12g 황설탕, 3g 노두유(노추), 1g 후춧가루, 1g 소금, 140g 칼국수면, 80g 불고기용 소고기, 5g 그라나파다노, 1g 파슬리가루
조리법
1. 마늘을 으깨거나 다져서 준비합니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 진간장, 황설탕, 노두유, 후춧가루를 섞어 설탕간장조림 소스를 만듭니다.
3. 냄비에 물을 끓여 소금과 올리브유 소량을 넣고 칼국수면을 삶습니다.
4. 팬에 퓨어올리브오일 5큰술을 넣고 마늘, 대파, 베트남 고추를 넣어 파 마늘 기름을 냅니다.
5. 파 마늘 기름이 충분히 우러나면 불고기용 소고기를 넣고 볶습니다.
6. 고기가 익으면 준비한 설탕간장조림 소스를 넣고 볶습니다.
7. 삶은 면을 넣고 면수를 2국자 정도 넣어가며 간을 조절하고 볶습니다.
8. 그릇에 담고 그라나파다노 치즈와 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.
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