광어 타르트
재료: 광어회, 식빵, 그릭요거트, 유자청, 오리엔탈 드레싱 · 조리시간 25분 · 280kcal · ₩8,200
재료
100g 광어회, 1장 식빵, 2큰술 그릭요거트, 1큰술 유자청, 1큰술 오리엔탈 드레싱, 1작은술 레몬즙, 30g 튀김가루, 20g 찹쌀가루, 1큰술 올리브오일
조리법
1. 식빵을 타르트 틀 모양으로 잡아 버터를 바르고 오븐에 구워 타르트렛을 만든다.
2. 광어회를 잘게 다져 유자청과 오리엔탈 드레싱, 레몬즙에 버무려 광어 타르타르를 만든다.
3. 물, 찹쌀가루, 튀김가루를 섞어 반죽을 만들고 튀김 부스러기(텐카스)를 만든다.
4. 구운 식빵 타르트렛 안에 그릭요거트를 바르고 텐카스를 채운 뒤 광어 타르타르를 올려 완성한다.
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