제육볶음면
재료: 돼지고기 앞다리살, 면 사리, 양파, 대파, 청양고추 · 조리시간 25분 · 585kcal · 약 8천원
재료
200g 돼지고기 앞다리살, 2개 면 사리, 0.5개 양파, 1대 대파, 1개 청양고추, 2큰술 식용유, 1큰술 고추장, 2큰술 돈가스 소스, 1큰술 설탕, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 고춧가루, 1꼬집 후추, 180ml 물
조리법
1. 돼지고기를 한입 크기로 썰고, 양파 반 개를 큼직하게 썰고, 대파 흰 부분은 어슷 썰고 초록 부분은 반 갈라 큼직하게 썰고, 청양고추 한 개를 큼직하게 썰어 준비합니다. 면 사리는 미리 삶아두거나 뜨거운 물에 불려두면 좋습니다.
2. 팬에 식용유 1~2큰술을 두르고 대파 흰 부분과 돼지고기 200g을 넣고 돼지고기 겉면의 핏기가 없어질 때까지 볶습니다.
3. 돼지고기가 잘 익으면 고추장 1큰술, 돈가스 소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 약간을 넣고 양념이 잘 볶아지도록 함께 볶습니다.
4. 양파, 대파 초록 부분, 청양고추 등 준비한 야채를 모두 넣고 야채가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
5. 물 1컵(약 180ml)을 붓고 면 사리를 넣습니다. 미리 불리지 않은 면 사리라면 뚜껑을 덮고 팬 안의 열기로 촉촉하게 익힙니다.
6. 면이 어느 정도 익으면 뚜껑을 열고 면을 풀어주면서 국물이 졸아들 때까지 볶아 마무리합니다.
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