미국산 소고기 vs 호주산 소고기 리뷰
재료: 호주산 꽃갈비살, 미국산 꽃갈비살, 소금, 후추 · 조리시간 30분 · 620kcal · 약 18천원
재료
100g 호주산 꽃갈비살, 100g 미국산 꽃갈비살, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추
조리법
1. 호주산 꽃갈비살과 미국산 꽃갈비살의 육질을 비교한다.
2. 고기에 후추를 먼저 뿌린 후 소금을 뿌린다. 소금과 후추가 잘 박히도록 눌러준다.
3. 팬을 먼저 달군 후 기름을 살짝 두른다.
4. 달궈진 팬에 고기를 올리고 가운데가 뜨면 눌러준다.
5. 고기 윗선이 1/5 정도 익었을 때 뒤집는다.
6. 고기를 구운 후 바로 찬 그릇에 담지 않고 공중에 띄워 육즙이 빠지지 않도록 한다.
7. 구워진 고기를 5분에서 10분 정도 레스팅한다.
8. 호주산 꽃갈비살과 미국산 꽃갈비살을 시식하고 맛을 비교한다.
9. 꽃갈비살은 미디엄웰 정도로 굽는 것이 좋으며, 약간 바싹 구우면 기름이 올라와 고소한 맛을 느낄 수 있다.
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