돼지짜글이
재료: 돼지고기, 양파, 김치, 고추, 물 · 조리시간 20분 · 600kcal · 약 26천원
재료
500g 돼지고기, 300g 양파, 200g 김치, 50g 고추, 500ml 물, 50g 고추장, 500ml 육수, 3개 달걀, 5g 맛소금, 1봉 김, 1모 두부, 1개 라면 사리
조리법
1. 주방에 들어가 재료를 준비한다. 양파는 무지막지하게 많이 넣는다. 물엿이나 설탕은 전혀 사용하지 않고 양파로 단맛을 낸다.
2. 김치를 먼저 맛본다. 간이 약하게 되어있어 끓이면서 간이 맞도록 한다.
3. 정확한 비율로 김치를 넣는다. 더 넣는다고 더 맛있는 것은 아니다.
4. 육수와 고추장을 넣는다. 고추와 물을 넣어 고추 무장치를 만든다.
5. 달걀과 맛소금을 준비한다. 달걀은 무한리필이다.
6. 재료를 넣고 끓기 시작하면 7분간 끓인다. 뚜껑을 덮은 상태로 끓인다.
7. 7분 후 뚜껑을 열고 불을 중불로 줄인다. 고기는 먹기 좋게 자르거나 크게 먹어도 된다.
8. 끓이면서 돼지고기를 먼저 건져 먹고, 김치나 양파와 함께 먹는다.
9. 밥에 조금 비벼서 김에 싸서 먹거나, 두부를 넣어 같이 먹는다.
10. 계속 끓이면서 먹고, 국물이 모자라면 육수를 더 달라고 한다.
11. 맵기는 적당하며, 매운 것을 좋아하면 청양고추를 추가한다.
12. 라면 사리를 넣어 먹는다. 라면 끓이기 전에 김치를 다 먹지 않도록 주의한다.
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