두부볶음
재료: 두부, 꽈리고추, 홍고추, 대파, 양조간장 · 조리시간 25분 · 280kcal · ₩8,600
재료
550g 두부, 150g 꽈리고추, 1개 홍고추, 15cm 대파, 60g 양조간장, 5g 설탕, 30g 조청, 25g 다진 마늘, 50g 맛술, 3개 후추가루, 3큰술 식용유, 1큰술 통깨, 1큰술 참기름
조리법
1. 두부를 2cm 크기로 네모나게 썰고 키친타월에 올려 물기를 제거합니다.
2. 꽈리고추는 3등분으로 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 썹니다. 대파 흰 부분은 15cm 길이로 송송 썹니다.
3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썬 두부를 넣어 노릇노릇해질 때까지 튀기듯 부어준 뒤 건져냅니다.
4. 남은 기름이 있는 팬에 양조간장, 설탕, 조청, 다진 마늘, 맛술, 후추가루를 넣어 소스를 끓입니다.
5. 꽈리고추를 넣고 3분간 볶아줍니다.
6. 부어둔 두부를 넣고 함께 볶아줍니다.
7. 양념이 졸아들면 불을 약불로 줄이고 썬 홍고추를 넣습니다.
8. 참기름과 통깨를 1큰술씩 넣고 잘 섞어 완성합니다.
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