알록달록 수정교자
재료: 밀 전분, 등분, 물, 식용유, 식용 색소 · 조리시간 40분 · 600kcal · 약 11천원
재료
100g 밀 전분, 100g 등분, 100ml 물, 10ml 식용유, 5g 식용 색소
조리법
1. 밀 전분과 등분을 섞어 반죽을 준비합니다. 물을 끓여 반죽에 넣고 뜨거우니 조심하며 반죽합니다.
2. 반죽에 식용유를 발라줍니다. 식용유는 반죽이 들러붙지 않게 하고 윤기를 줍니다.
3. 식용 색소를 사용하여 반죽에 색을 입힙니다. 색소를 입힐 때 반죽의 수분량을 조절해야 합니다.
4. 다양한 모양의 딤섬 피를 만듭니다. 간단하게 반을 접어 물만두처럼 만들거나, 삼각형 모양을 만들고 지그재그로 주름을 잡아 예쁜 모양을 냅니다.
5. 배추 모양 딤섬을 만듭니다. 초록색 반죽이 테두리에 오도록 밀고, 아래를 잡아 주름을 잡습니다.
6. 장미 모양 딤섬을 만듭니다. 반죽을 접어 얇게 편 후, 가운데를 삼각형으로 찍고 사이사이에 주름을 잡아 장미 모양을 만듭니다.
7. 토끼 모양 딤섬을 만듭니다. 반죽을 얇게 밀어 반으로 접고, 귀 모양을 만들어 토끼처럼 보이게 합니다.
8. 병아리, 개구리, 고래 등 다양한 캐릭터 모양 딤섬을 만듭니다.
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