쪽파무침
재료: 쪽파, 김, 멸치액젓, 설탕, 양조간장 · 조리시간 20분 · 110kcal · ₩5,350
재료
350g 쪽파, 6장 김, 2스푼 멸치액젓, 1스푼 설탕, 1스푼 양조간장, 2스푼 참기름, 2스푼 깻가루
조리법
1. 쪽파 1단을 깨끗이 손질해 씻어줍니다.
2. 끓는 물에 뿌리쪽부터 10초, 파란잎 부분까지 넣고 총 15초 정도 데쳐줍니다.
3. 데친 쪽파는 찬물에 헹군 후 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 제거합니다.
4. 물기를 짠 쪽파를 손가락 길이(약 5cm) 간격으로 썰어줍니다.
5. 마른 팬에 김을 살짝 굽고, 위생 비닐봉지에 넣어 사방 3~4cm 크기로 부셔줍니다.
6. 멸치액젓 2스푼, 설탕 1스푼, 양조간장 1스푼, 참기름 2스푼, 깻가루 2스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
7. 쪽파를 양념장에 먼저 넣고 가볍게 무친 후, 김가루를 넣고 살살 조물조물 무쳐 완성합니다.
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