봉골레 파스타
재료: 올리브 오일, 다진 마늘, 크러시드 페퍼, 바지락, 화이트 와인 · 조리시간 25분 · 465kcal · 약 10천원
재료
30ml 올리브 오일, 20g 다진 마늘, 2g 크러시드 페퍼, 300g 바지락, 50ml 화이트 와인, 500ml 물, 10g 치킨 스톡, 200g 파스타면, 1개 홍고추, 2g 파슬리
조리법
1. 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 크러시드 페퍼를 넣고 볶습니다.
2. 해감된 바지락을 넣고 살짝 볶습니다.
3. 화이트 와인을 넣고 한 번 끓으면 바지락이 입을 벌리는데, 이때 바지락을 따로 건져냅니다.
4. 남은 국물에 물과 치킨 스톡을 넣고 끓으면 파스타면을 넣어 익힙니다.
5. 소스가 자작하게 남았을 때 불을 끄고 건져낸 바지락과 홍고추를 넣어 섞은 뒤 파슬리를 뿌립니다.
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