파채제육
재료: 삼겹살, 설탕, 진간장, 대파, 고추가루 · 조리시간 25분 · 650kcal · ₩15,000
재료
400g 삼겹살, 2큰술 설탕, 3큰술 진간장, 2대 대파, 5큰술 고추가루, 3큰술 맛술, 1큰술 매실청, 1큰술 물엿, 1큰술 깨, 약간 후추, 2개 청양고추
조리법
1. 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 설탕 2큰술, 진간장 3큰술을 넣어 중강불에서 카라멜라이징하듯 볶아주세요.
3. 파는 채를 썰어 파채를 준비합니다.
4. 고추가루 5큰술, 맛술 3큰술, 매실청 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 1큰술, 깨, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 고기가 다 구워졌을 때 파채와 양념장을 넣어 버무려 가며 볶아주세요.
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