임짱표 꽈리고추찜
재료: 꽈리고추, 건식 찹쌀가루, 참기름, 고춧가루, 참치액 · 조리시간 20분 · 118kcal · 약 7천원
재료
200g 꽈리고추, 3큰술 건식 찹쌀가루, 1큰술 참기름, 1큰술 고춧가루, 1큰술 참치액, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 다진 대파, 0.5개 청양고추, 0.5개 홍고추, 1큰술 통깨, 2큰술 물엿
조리법
1. 꽈리고추 200g 중 큰 것만 손으로 똑똑 잘라줍니다.
2. 손질된 꽈리고추를 흐르는 물에 씻어 물기를 살짝 남겨줍니다.
3. 물에 씻은 꽈리고추를 봉투에 넣고 건식 찹쌀가루 3큰술을 넣어 흔들어 골고루 묻혀줍니다.
4. 찜기에 물에 젖은 면포를 깔고 찹쌀가루 묻힌 꽈리고추를 넣은 후 뚜껑을 닫고 센 불에 4~5분 쪄줍니다. (식감을 살리려면 3분만 쪄주세요)
5. 잘 쪄진 꽈리고추는 한 김 식혀줍니다. (바로 먹을 경우 뜨거울 때 양념해도 됩니다.)
6. 식힌 꽈리고추에 참기름 1큰술을 넣고 버무려 달라붙지 않게 코팅해줍니다.
7. 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 청양고추 1/2개, 다진 홍고추 1/2개, 통깨 1큰술, 물엿 2큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.
8. 그릇에 담아 완성합니다.
출처: 원본 영상 보기