깻잎김치
재료: 깻잎, 고춧가루, 간장, 참치액, 매실청 · 조리시간 30분 · 85kcal · ₩25,000
재료
500g 깻잎, 16큰술 고춧가루, 16큰술 간장, 8큰술 참치액, 4큰술 매실청, 4큰술 설탕, 4큰술 다진 마늘, 4큰술 맛술, 4큰술 물, 4큰술 물엿, 1컵 멸치, 1개 양파, 3개 홍고추, 1뿌리 대파
조리법
1. 볼에 고춧가루, 간장, 참치액, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 물, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 믹서기에 멸치와 물을 각각 1컵씩 넣고 갈아줍니다.
3. 만들어둔 간장 양념장에 갈아놓은 멸치 육수를 부어 섞어줍니다.
4. 양파, 홍고추, 대파를 잘게 썰어 양념장에 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 깻잎에 양념장을 켜켜이 발라줍니다.
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