달걀말이
재료: 달걀, 당근, 대파, 꽃소금, 황설탕 · 조리시간 20분 · 300kcal · 약 3천원
재료
6개 달걀, 20g 당근, 30g 대파, 2g 꽃소금, 1꼬집 황설탕, 21g 식용유, 1꼬집 미원
조리법
1. 대파와 당근은 작게 다지듯이 썰어 준비합니다. 부추를 넣어도 맛있습니다.
2. 그릇에 달걀 6개를 깨뜨려 넣고 소금과 설탕, 미원을 조금 넣습니다.
3. 젓가락으로 달걀을 어느 정도 풀어준 다음, 다진 채소를 넣고 섞습니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 약불에서 달걀물을 3분의 1 정도 붓습니다. 달걀물이 잘 펴질 정도로만 붓습니다.
5. 달걀의 가장자리가 익고 윗면이 마르기 시작하면 어느 방향이든 상관없이 잘 말아줍니다.
6. 말아놓은 달걀말이를 팬 앞쪽으로 밀고, 남은 달걀물 3분의 1을 다시 부어 말아줍니다. 이때 달걀말이 위에 살짝 묻혀서 익힙니다.
7. 남은 달걀물을 모두 붓고 같은 방식으로 말아줍니다. 찢어져도 걱정하지 마세요.
8. 달걀말이의 모양을 잡아가며 완전히 익힙니다. 불을 세게 해서 옆면을 익혀주면 모양이 더 예뻐집니다.
9. 완성된 달걀말이는 알맞은 크기로 썰어 완성합니다.
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