위스키엔 채소가 딱이라규
재료: 오이, 당근, 로메인, 양배추, 알배추 · 조리시간 15분 · 285kcal · 약 19천원
재료
1개 오이, 1개 당근, 1개 로메인, 0.25통 양배추, 1개 알배추, 1개 홍고추, 1개 감자, 1개 천혜향, 0.5개 배, 3개 표고버섯, 1개 새송이버섯, 1개 팽이버섯, 1작은술 깨, 1작은술 김가루, 1큰술 보리된장, 1큰술 멸치액젓, 20g 그라나파다노 치즈, 2큰술 마요네즈, 1큰술 바질페스토, 2큰술 올리브오일, 1작은술 홀그레인 머스터드, 1큰술 양배추 소스, 1큰술 참깨 드레싱, 1작은술 레몬즙
조리법
1. 양파를 굽는다.
2. 당근, 양배추, 대파, 표고버섯, 새송이버섯, 구운 양파로 채수를 낸다.
3. 버터, 양배추 소스와 함께 양배추를 센불에 굽는다.
4. 씨를 제거한 오이에 참기름, 김가루, 간 마늘을 버무린다.
5. 채 썬 당근과 천혜향에 올리브오일, 레몬즙, 홀그레인 머스터드를 섞는다.
6. 알배추 잎 사이에 보리된장을 바른다.
7. 로메인 줄기에 참깨 드레싱, 깨를 뿌린다.
8. 배를 채 썬다.
9. 마요네즈, 바질페스토, 멸치액젓, 그라나파다노 치즈, 레몬즙, 올리브오일을 갈아 드레싱을 만든다.
10. 양배추 위에 팽이버섯, 홍고추, 새송이, 당근, 표고를 올려 끈으로 묶는다.
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