딸기 크레이프 케이크
재료: 달걀, 설탕, 소금, 박력분, 우유 · 조리시간 180분 · 800kcal · 약 14천원
재료
3개 달걀, 35g 설탕, 1꼬집 소금, 150g 박력분, 370g 우유, 50g 녹인 무염버터, 150g 차가운 마스카포네 치즈, 45g 설탕, 450g 휘핑한 생크림, 200g 딸기, 5g 건조 딸기, 5g 슈가파우더
조리법
1. 달걀 3개, 설탕 35g, 소금 1꼬집을 넣고 섞어주세요.
2. 박력분 150g을 체 쳐서 넣고 섞어주세요.
3. 우유 270g을 넣고 섞어주세요.
4. 녹인 무염버터 50g을 넣고 섞어주세요.
5. 체에 걸러 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주세요.
6. 약불에서 크레이프를 구워주세요.
7. 크레이프를 식혀주세요.
8. 하트 모양 틀로 크레이프를 잘라주세요.
9. 차가운 마스카포네 치즈 150g, 설탕 45g을 넣고 섞어주세요.
10. 휘핑한 생크림 300g을 넣고 섞어주세요.
11. 크레이프 위에 마스카포네 크림을 펴 바르고 딸기를 올려주세요.
12. 크레이프 케이크를 냉장고에서 2시간 정도 굳혀주세요.
13. 휘핑한 생크림 150g을 올리고 슈가파우더와 건조 딸기를 뿌려주세요.
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