쑥국 맛있게 끓이기
재료: 쌀뜨물, 코인육수, 무채, 된장, 까나리액젓 · 조리시간 20분 · 135kcal · 약 8천원
재료
200ml 쌀뜨물, 3알 코인육수, 200g 무채, 2큰술 된장, 3스푼 까나리액젓, 1스푼 마늘, 200g 쑥, 1대 대파, 3스푼 들깨가루
조리법
1. 쌀뜨물 200ml와 코인육수 3알을 냄비에 넣는다.
2. 무채 200g을 썰어준다.
3. 무채를 넣고 뚜껑을 살짝 열고 5분 끓인다.
4. 끓는 동안 거품을 걷어준다.
5. 된장 2큰술, 까나리액젓 3스푼, 마늘 1스푼을 체에 걸러 넣는다.
6. 깨끗이 다듬어 씻은 쑥 200g을 먹기 좋게 듬성듬성 잘라준다.
7. 대파 1대를 송송 썰어준다.
8. 쑥과 대파를 넣고 3분 끓인다. 쑥 절감(질감)이 질기면 더 끓이세요.
9. 들깨가루 3스푼을 넣고 1분 정도 더 끓인다.
10. 향긋한 쑥국 완성.
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