해물찜
재료: 동태알, 이리, 찜용 콩나물, 콩나물 대친 육수, 간장 · 조리시간 30분 · 450kcal · 약 19천원
재료
200g 동태알, 200g 이리, 300g 찜용 콩나물, 1컵 콩나물 대친 육수, 2스푼 간장, 1스푼 설탕, 2스푼 미림, 1스푼 참치액, 0.5스푼 다시, 3스푼 다진마늘, 6스푼 고춧가루, 1꼬집 후추, 2스푼 전분, 3스푼 식용유, 50g 대파, 50g 미나리, 2개 고추, 1스푼 참기름
조리법
1. 냄비에 물을 끓이고 통통한 찜용 콩나물을 1분간 데쳐 준 후에 식혀주세요.
2. 콩나물을 데친 물에 알과 이리를 데쳐주세요.
3. 콩나물 대친 육수 한 컵, 간장 두 스푼, 설탕 한 스푼, 미림 두 스푼, 참치액 한 스푼, 다시 반 스푼, 다진마늘 세 스푼, 고춧가루 여섯 스푼, 후추, 전분 두 스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요.
4. 넓은 팬에 식용유 세 스푼과 데친 해물을 넣고 우선 한번 볶아주세요.
5. 대파, 미나리, 고추, 데친 콩나물을 함께 넣고 준비한 소스와 함께 강한 불로 잘 섞어주면서 볶아주세요.
6. 참기름으로 마무리해 주시면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기