치폴레 볼 (Chipotle Bowl)
재료: 소고기 목심, 맛소금, 후춧가루, 마늘 분말, 큐민 분말 · 조리시간 30분 · 585kcal · 약 17천원
재료
300g 소고기 목심, 1큰술 맛소금, 0.5작은술 후춧가루, 1작은술 마늘 분말, 1작은술 큐민 분말, 1큰술 고운 고춧가루, 1개 토마토, 0.5개 양파, 1개 청양고추, 10g 고수, 2큰술 레몬즙, 1큰술 식초, 50g 양상추, 100g 냉동 아보카도, 0.5작은술 간 마늘, 100g 통조림 옥수수, 100g 베이크드 빈스, 200g 밥, 50g 슈레드 치즈, 50g 사워크림
조리법
1. 소고기 목심을 먹기 좋은 크기로 썰어 맛소금, 후춧가루, 마늘 분말, 큐민 분말, 고운 고춧가루로 밑간을 합니다.
2. 토마토, 양파, 청양고추, 고수를 잘게 썰어 볼에 담고, 맛소금, 레몬즙, 식초를 넣어 토마토 살사를 만듭니다.
3. 양상추를 잘게 썰어 준비합니다.
4. 냉동 아보카도에 고수, 청양고추, 간 마늘, 맛소금, 라임즙, 식초를 넣고 으깨어 과카몰리를 만듭니다.
5. 통조림 옥수수에 청양고추, 고수, 양파, 간 마늘, 라임즙, 식초를 넣고 섞어 콘 살사를 만듭니다.
6. 베이크드 빈스를 믹서기로 갈아 콩 소스를 만듭니다.
7. 밥에 고수, 큐민 가루, 라임즙, 맛소금을 넣고 섞어 고수 라임 밥을 만듭니다.
8. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 노릇하게 구워줍니다.
9. 그릇에 양상추, 토마토 살사, 고수 라임 밥, 구운 소고기, 콘 살사, 콩 소스, 과카몰리, 슈레드 치즈, 사워크림을 보기 좋게 담아 부리토 볼을 완성합니다.
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