오리 족발
재료: 오리다리, 청주, 쌍화탕, 양조간장, 설탕 · 조리시간 60분 · 700kcal · 약 14천원
재료
2개 오리다리, 50ml 청주, 1병 쌍화탕, 100ml 양조간장, 2큰술 설탕, 2큰술 맛술, 2큰술 조청, 1큰술 노추, 5쪽 마늘, 1대 대파, 1조각 생강, 1개 청양고추, 1꼬집 후추, 2개 삶은 달걀
조리법
1. 끓는 물에 오리다리와 청주를 넣고 5분간 데쳐줍니다. 냉동 제품을 사용했기 때문에 데쳐서 사용하지만, 냉장 제품은 데치지 않고 만들어도 됩니다.
2. 5분 뒤, 물에 쌍화탕, 양조간장, 설탕, 맛술, 조청, 노추, 마늘, 대파, 생강, 청양고추, 후추를 풀어줍니다.
3. 데쳐 놓았던 오리다리를 넣고 40분간 졸여줍니다.
4. 40분 후, 오리다리는 건져낸 다음 남은 양념에 삶은 달걀을 넣고 조려줍니다.
5. 얇게 슬라이스한 오리를 접시에 깔아준 다음, 오리다리와 삶은 달걀을 올리고 남은 소스를 살짝 뿌려주면 오리 족발이 완성됩니다.
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