초이풍 파스타
재료: 들깨가루, 밀가루, 대파, 공심채, 소고기 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 21천원
재료
50g 들깨가루, 200g 밀가루, 1대 대파, 1단 공심채, 200g 소고기, 50g 빵, 2큰술 간장, 1큰술 미림, 1큰술 설탕, 1큰술 굴소스, 1큰술 감자 전분, 100g 알타리 김치, 100g 가브리살, 2쪽 마늘, 10g 버터, 1큰술 쌈장, 1큰술 땅콩버터
조리법
1. 공심채를 데친다.
2. 빵과 고기를 갈아 섞는다.
3. 간장 2, 미림 1, 설탕 1, 굴소스 1 비율로 간장 소스를 만든다.
4. 갈아놓은 고기에 간장 소스와 감자 전분을 섞는다.
5. 대파의 푸른 부분을 갈아 밀가루 반죽에 넣고 섞는다.
6. 하트 틀에 고기를 눌러 하트 모양으로 만든다.
7. 반죽을 밀어 대파를 넣고 말아 도넛 모양 파스타 면을 만든다.
8. 알타리 김치와 가브리살로 볶음밥을 만든다.
9. 파스타 면을 삶는다.
10. 하트 모양 고기를 굽는다.
11. 버터 쌈장 땅콩 버터를 곁들인다.
12. 공심채의 굵은 부분을 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살린다.
13. 파스타 면에서 대파를 빼낸다.
14. 플레이팅한다.
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