수육튀김과 과일 김치
재료: 뼈삼겹, 물, 쌍화탕, 막걸리, 갈아만든 배 · 조리시간 120분 · 700kcal · 약 47천원
재료
1덩어리 뼈삼겹, 1L 물, 1병 쌍화탕, 1병 막걸리, 1캔 갈아만든 배, 3큰술 된장, 1팩 김치 양념, 1큰술 새우젓, 1개 배, 1개 감, 1개 용과, 5개 딸기, 3개 귤, 1개 아보카도, 1개 망고, 3큰술 전분, 500ml 식용유
조리법
1. 수육에 쓸 뼈삼겹을 준비한다.
2. 냄비에 물, 쌍화탕, 막걸리, 갈아만든 배, 된장을 넣고 끓인다.
3. 뼈삼겹을 넣고 한 시간 반 동안 삶는다.
4. 김치에 사용할 과일(배, 감, 용과, 딸기, 귤, 아보카도, 망고)을 손질한다. 배와 감은 크게 썰어준다. 망고는 씨를 중심으로 잘라준다.
5. 김치 양념에 새우젓을 추가하여 간을 맞춘다.
6. 손질한 과일에 김치 양념을 버무려 과일 김치를 만든다.
7. 삶은 수육을 전분에 묻혀 튀긴다. 8분 동안 튀긴다.
8. 튀긴 수육에 김치 양념을 발라준다. 반반으로 오리지널과 양념을 즐길 수도 있다.
9. 완성된 수육 튀김과 과일 김치를 맛본다.
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