매콤 삼겹살 볶음
재료: 삼겹살, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 · 조리시간 20분 · 785kcal · 약 9천원
재료
500g 삼겹살, 1개 양파, 1대 대파, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 3큰술 고춧가루, 2큰술 고추장, 2큰술 진간장, 2큰술 미림, 1.5큰술 원당, 1.5큰술 다진 마늘, 1톡톡 후춧가루, 1큰술 물엿, 1스푼 굴소스, 1큰술 참기름, 1넉넉히 통깨
조리법
1. 두께감 있는 구이용 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 양파 1개는 채 썰고, 대파 1대는 반으로 갈라 큼직하게 썰어줍니다.
3. 청양고추 2개, 홍고추 1개는 어슷 썰어줍니다.
4. 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 미림 2큰술, 원당 1.5큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 후춧가루 톡톡, 물엿 1큰술, 굴소스 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
5. 아무것도 두르지 않은 마른 팬을 달군 뒤, 고기를 강중불에서 바삭해지도록 노릇노릇하게 구워줍니다.
6. 삼겹살에서 나온 기름을 키친타월로 80% 정도 제거해 줍니다.
7. 대파를 넣고 파 향을 입혀줍니다. 고기를 팬 한쪽으로 밀어두고 양념장을 부어줍니다.
8. 썰어둔 양파와 고추를 넣고 가장 센 불로 키워 짧고 빠르게 볶아줍니다.
9. 불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨를 넉넉히 뿌려 가볍게 뒤적여주면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기