구운달걀 카레덮밥
재료: 삶은 달걀, 식용유, 양파, 만능양파, 물 · 조리시간 30분 · 485kcal · 약 9천원
재료
4개 삶은 달걀, 5큰술 식용유, 1개 양파, 0.5큰술 만능양파, 3컵 물, 1봉지 카레가루, 1큰술 고운고춧가루, 1큰술 큐민가루, 1적당량 후춧가루, 1적당량 파슬리가루
조리법
1. 양파를 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 삶은 달걀을 넣어 약불에서 노릇하게 구워줍니다. 달걀에 물기가 없도록 주의합니다.
3. 달걀이 노릇하게 구워지면 양파를 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
4. 양파가 볶아지면 큐민가루와 고춧가루를 넣고 약불에서 기름에 볶아줍니다.
5. 가루가 골고루 섞이면 물을 재료가 반쯤 잠길 정도로 넣고 끓여줍니다.
6. 물이 끓으면 만능양파를 약간 넣고 카레가루를 넣어 뭉치지 않게 풀어가며 농도가 나게 끓입니다.
7. 농도가 잡히면 후춧가루를 뿌리고 골고루 섞어 완성합니다.
8. 접시에 밥을 담고 카레를 얹어줍니다.
9. 기호에 맞게 파슬리가루와 후춧가루를 뿌려줍니다.
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