비빔국수
재료: 소면, 양파, 고추장, 고춧가루, 양조간장 · 조리시간 15분 · 620kcal · ₩3,150
재료
2인분 소면, 0.25개 양파, 2스푼 고추장, 1스푼 고춧가루, 2스푼 양조간장, 1스푼 설탕, 4스푼 물엿, 0.5스푼 다시다, 3스푼 식초, 2스푼 참기름, 2스푼 통깨, 10cm 대파, 3알 마늘
조리법
1. 소면을 삶을 물을 넉넉하게 끓여주세요.
2. 양파 1/4개를 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼주세요.
3. 대파 흰 대 부분과 마늘을 작게 다져주세요.
4. 믹싱볼에 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 3스푼, 물엿 4스푼, 다진 대파, 다진 마늘, 다시다 반스푼, 참기름 2스푼, 으깬 통깨 2스푼, 물 5스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요.
5. 끓는 물에 소면 2인분을 넣고 뭉치지 않게 저어가며 4분간 삶아주세요.
6. 잘 삶아진 소면은 찬물에 비벼가며 전분기를 씻어낸 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
7. 만들어둔 양념장에 물기 뺀 소면과 채 썬 양파를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
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