삼겹살 고추장볶음
재료: 돼지고기 삼겹살, 마늘, 마늘종, 고추장, 고추가루 · 조리시간 30분 · 820kcal · ₩9,550
재료
500g 돼지고기 삼겹살, 10알 마늘, 100g 마늘종, 4스푼 고추장, 2스푼 고추가루, 2스푼 양조간장, 2스푼 설탕, 1스푼 굴소스, 5스푼 맛술, 0.5작은스푼 후추가루
조리법
1. 마늘 10알을 준비하고 덩치가 큰 마늘은 반으로 잘라주세요.
2. 마늘종 100g을 준비해서 끝부분은 0.5cm 정도 잘라내고 4~5cm 길이로 잘라주세요.
3. 고추장 4스푼, 고추가루 2스푼, 양조간장 2스푼, 설탕 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 5스푼, 후추가루 1/2작은스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
4. 달궈진 프라이팬에 삼겹살 500g을 올려 강불에서 노릇하게 구워주세요.
5. 삼겹살을 뒤집어 기름이 충분히 나왔을 때 마늘을 넣고 같이 구워주세요.
6. 불을 약불로 조절하고 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자르고 오돌뼈를 제거해주세요.
7. 키친타올로 삼겹살 기름을 적당히 제거해주세요.
8. 삼겹살을 팬 한쪽으로 몰아놓은 후에 양념장을 모두 넣고 강불에서 양념장을 끓여주세요.
9. 양념장이 끓어오르고 살짝 볶아졌으면 마늘종을 모두 넣고 강불에서 2~3분 정도 잘 섞어가며 볶아주세요.
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