두부간장조림
재료: 두부, 청양고추, 홍고추, 진간장, 물엿 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 7천원
재료
1모 두부, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 3큰술 진간장, 3큰술 물엿, 2큰술 맛술, 5알 통마늘, 0.5컵 감자전분, 1큰술 참기름, 1큰술 생강즙, 1적당량 검은깨, 1적당량 후추, 1큰술 물, 1적당량 식용유
조리법
1. 두부의 물기를 키친타월로 제거합니다. 부침용 두부를 사용하세요.
2. 두부를 큼직한 사각형 모양으로 썰어줍니다.
3. 썰어둔 두부에 전분가루를 묻혀줍니다.
4. 양념장을 만듭니다. 통마늘 5알, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 진간장 3큰술, 물엿 3큰술, 맛술 2큰술, 생강즙 1큰술, 후추, 물 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
5. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 두부를 노릇하게 구워줍니다.
6. 구운 두부를 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
7. 슬라이스한 마늘을 볶아줍니다.
8. 볶은 마늘에 구운 두부를 넣습니다.
9. 양념장을 붓고 졸여줍니다.
10. 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣고 참기름 1큰술을 두른 후 검은깨를 뿌려 마무리합니다.
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