죽순볶음과 돼지고기 튀김
재료: 죽순, 양파, 청양고추, 마늘, 돼지고기 등심 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 12천원
재료
300g 죽순, 0.5개 양파, 2개 청양고추, 3쪽 마늘, 300g 돼지고기 등심, 100g 튀김가루, 200ml 물, 500ml 식용유, 2큰술 고춧가루, 1큰술 카레가루, 0.5작은술 소금, 0.25작은술 후추
조리법
1. 죽순을 물에 담가 불려줍니다.
2. 불린 죽순을 깨끗하게 씻어 물기를 짜줍니다.
3. 양파를 얇게 썰고, 청양고추와 마늘을 다져줍니다.
4. 죽순을 물에 담가 불려줍니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 양파, 마늘을 볶다가 죽순, 고춧가루, 카레가루, 소금, 후추, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
6. 돼지고기 등심을 얇게 썰어 칼등으로 두드려 펴줍니다.
7. 튀김가루와 물을 섞어 튀김옷을 만들고, 돼지고기에 튀김가루를 묻힌 후 튀김옷을 입혀줍니다.
8. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀김옷을 입힌 돼지고기를 노릇하게 튀겨줍니다.
9. 완성된 죽순볶음과 돼지고기 튀김을 접시에 담아냅니다.
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