떡갈비 버거
재료: 양지다짐육, 목심다짐육, 진간장, 황설탕, 감자전분 · 조리시간 20분 · 800kcal · 약 12천원
재료
250g 양지다짐육, 250g 목심다짐육, 40g 진간장, 50g 황설탕, 20g 감자전분, 30g 간마늘, 2g 후추, 30g 참기름, 10ml 식용유, 1개 햄버거빵, 3장 상추, 30g 양파, 1장 체다슬라이스치즈, 10g 스틱버터, 10g 케첩, 10g 마요네즈
조리법
1. 큰 볼에 고기(양지다짐육, 목심다짐육), 진간장, 황설탕, 감자전분, 간마늘, 후추를 넣어 치대어 줍니다.
2. 골고루 섞이면 참기름을 넣고 섞어줍니다.
3. 탁구공 크기로 고기 반죽을 성형하여 넓적하게 눌러줍니다. 얇게 만드는 것이 좋습니다.
4. 햄버거 빵을 반으로 갈라 프라이팬에 버터를 두르고 약불에서 노릇하게 구워줍니다.
5. 양파는 가늘게 채 썰어 준비합니다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 떡갈비 반죽을 펼쳐 굽습니다. 얇은 패티는 빨리 익습니다.
7. 구워진 빵 위에 상추를 올리고 마요네즈를 바른 후, 구워진 떡갈비 패티를 올리고 뜨거울 때 치즈를 올립니다.
8. 케첩과 양파를 올리고 빵을 덮어 완성합니다.
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