소고기마늘쫑 볶음
재료: 마늘종, 청양고추, 홍고추, 소고기 다짐육, 식용유 · 조리시간 30분 · 485kcal · 약 12천원
재료
350g 마늘종, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 250g 소고기 다짐육, 2큰술 식용유, 3큰술 진간장, 2큰술 설탕, 1큰술 다진마늘, 3큰술 올리고당, 1꼬집 후추, 1큰술 참기름, 1공기 밥, 1개 계란, 1꼬집 깨소금
조리법
1. 깨끗이 씻은 마늘종 350g을 1.5cm 길이로 썰어 줍니다.
2. 청양 고추 두 개를 반으로 갈라 잘게 썰어 주세요.
3. 홍고추 한 개를 잘게 썰어 줍니다.
4. 키친 타월로 소고기 다짐육 250g의 핏물을 닦아 주세요.
5. 예열된 팬에 식용유 두 큰술을 두르고 마늘종을 넣고 중불에서 이분간 볶아 줍니다.
6. 볶은 마늘종을 바트에 드러내 주세요.
7. 마늘종을 볶은 팬에 소고기 다짐육을 넣고 중간불에서 볶아 줍니다.
8. 어느 정도 익으면 진간장 세 큰술, 설탕 두 큰술, 다진 마늘 한 큰술을 넣고 양념이 되도록 중불에서 함께 볶아 주세요.
9. 마늘종을 넣고 함께 살짝 볶아 줍니다.
10. 올리고당 세 큰술을 넣고 조금 더 볶아 주다가 불을 끄고 후추와 참기름 한 큰술을 넣고 섞어 줍니다.
11. 그릇에 밥 한 공기를 담고 그 위에 마늘종 소고기 볶음을 올려 주세요.
12. 계란 프라이를 얹고 깨소금과 참기름을 살짝 뿌려 줍니다.
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